Пора созревания стартует во второй декаде августа и растягивается до первой декады сентября.
Мякоть у груш кремовая или белая с крупнозернистой структурой. Вкусовые качества «Мраморной» — отменные, мякоть у нее сочная, нежная, тающая, с приятным ароматом, то есть, характеризуются значительным преобладанием сахаров над кислотами. Дегустационная оценка груши по пятибалльной шкале – 4,8 баллов. Достоинства: врождённый иммунитет, позволяющий растению успешно противостоять парше, плодовой гнили и мучнистой росе; хорошим товарным видом плодов; наличием на них прочной кожицы, повышающей их транспортабельность; высокой и стабильной урожайностью; скороспелостью.